Cerven 2020

Chleba ve Sri Lance je velice zvlastni. Deti si stezovaly, ze jim delam sandwice do skoly ze sladkeho chleba. A ono fakt, bily chleba je sladky. Nescetnekrat jsem chleba pekla doma, ale ono je to vzdycky nejlepsi snist certsvy, jeste teply, na druhy den uz neni tak dobry.  Bulky, bagety, dlouhe bochniky, kulate bochniky, zkouseli jsme ruzne tvary. Kamosova manzelka pekla doma kvaskovy chleba a jednou mi navrhl, jestli nechci zkusit ten kvasek doma udelat a zkusit upect zdravy kvaskovy chleba.

Dlouho jsem to studovala na interentu, cetla clanky a divala se na  videa – bylo to docela slozite, ale rekla jsem si, za zkuseni nic nedam.

Kvasek jsem delala asi 20 dnu – pekne jsem se o nej starala a podle navodu “krmila” (55gr kvasku, 55gr vody a 55gr mouky) a cekala, jestli budu moci pect. Po 20 dnech byl kvasek dostatecne vyzraly.

A peceni? No reknu vam, to jsem si dala. Celodenni drina pro dva male bochniky – a jeste to nebylo ono. Na prvni pokus vsak ok, namazany maslem byl vynikajici, po vytazeni z trouby jsem ho jeste o pulnoci se Stevem rozkrojili. Ani nas po tom nebolelo bricho. Kvasek mam v lednici a jednou tydne ho krmim. Az budu mit zase cely den na peceni chleba, tak to zkusim podruhe, snad to bude s lepsim vysledkem.