About Rennie

Posts by :

Rennie

Misuv svatek

LHOC1jpg
LHOC2
LHOC3
LHOC4

Utery 29. Zari 2020

Minuly rok, kratce na to, co jsme se prestehovali do Sri Lanky, mel Misa svatek a ja jsem na to uplne zapomela. Vzpomela jsem si az v rijnu, vzal to vsak s humorem. Emilcin svatek v Listopadu jsem si pohlidala a koupila ji krabicku cokoladek Ferero Rocher, ktere jeste dneska ma par kulicek v lednici, pry si to setri. Misa se tesil, ze letos to Ferrero Rosher dostane taky – bohuzel nebylo, tak jsem mu koupila cokoladove kulicky Lind. Take jsem mu koupila sprchovy gel a deodorant, snad ho to donuti se umyvat, pry ze se nepoti a sprcha kazdy druhy den mu staci!

Po skole jsem je dneska vyzvedavala taxikem (meli totiz odpoledne schuzku ohledne Duke of Edingburg award) a vzala jsem je do jedne z mych oblibenych kavarnicek “Londynsky dum kavy”, kde oni jeste nebyli. Emka si dala horkou cokoladu a boruvkovou mufinu, Misa sandwich, jablecny dortik a melounovy dzus. Byl hladovy jak pes. Pry mu tech 6 bulek se syrem a krabicka ovoce a zeleniny, co jsem mu dala na svacinku/obed nestacilo! Asi nam roste. Doma na veceri jsem varila jeho oblibenou bolongskou omacku s testovinama. Myslim, ze jsem mu udelala hezky den, vynahradila jsem mu to I z minuleho roku.

Rennie

Misa’s Name Day

LHOC1jpg
LHOC2
LHOC3
LHOC4

Tuesday 29th September 2020

Last year, shortly after we moved to Sri Lanka, Misa had a name day which I completely forgot about. I only remembered in October, but he took it ok. I kept an eye on Emilka’s name day in November and bought her a box of Ferrero Rocher chocolates, of which she still has a few balls in the fridge today; apparently she is saving it.

Misa was looking forward to that Ferrero Rosher box this year – unfortunately, it wasn’t in a shop this time, so I bought him Lindt’s chocolate balls. I also bought him a shower gel and deodorant, maybe it will make him wash. “I don’t sweat, and the shower is enough for me every other day!” he says.  Typical teenage boy!

I picked them up by taxi following an afternoon meeting about the Duke of Edinburgh award that they joined, and took them to one of my favorite cafes; the “London House of Coffee”, where they had not yet been.  Unfortunately, Steve was in the office and could not join. 

Emilka had hot chocolate and a blueberry muffin, Misa a sandwich, an apple pie and a melon juice. He was so hungry. The 6 buns with cheese and box of fruits and vegetables that I gave him for lunch and a snack was not enough. He is a growing boy.  At home for dinner, I made his favourite pasta with Bolognese.  I think he had a nice celebration and I hope I made up for for last year!

Rennie

Rennie

Spolecne na schuzky

200916_093419_S7E

 

Středa 16. září 2020

Byla to příjemná náhoda, že jsem dnes rano v 9:30 měla schůzku ve stejné budově Access tower, a ve stejnou dobu, kdy Steve sel poprvé do kanceláře na celý den.

Byla to příjemná změna, chystat se současně, snidat společne, jít společně tech asi 400m (v masce v 30 ° C) a být ve stejném výtahu.

Steve vystoupil v 19. patře a já jsem jela do 29. patra, kde je restaurace a bar na střeše a soukromý VIP salonek. Ja mela schuzku prave tam a popijela jsem kávu s majitelem te soukromé porodnice, kde pomaham a diskutovali jsem o tom, jak pro ně mohu být dale prospěšna, a jak by mohli využit mych odbornych znalosti.

Rennie

Going to meetings together

200916_093419_S7E

 

Wednesday 16th September 2020

It was a pleasant coincidence, that today at 9.30am I had a meeting in the same tower, at the same time, as Steve was going to the office for the first time for the whole day. 

It was a nice change getting ready at the same time, having a quick breakfast together, walking into the office together (wearing mask in 30 c heat) and being in the same elevator together. 

Steve stepped out of the elevator at 19th floor and I carried up to floor 29, where is a roof top restaurant and a private lounge for special people. I had my meeting drinking coffee there, with the owner of a private hospital, discussing how I can be beneficial to them and use my expertise.

Rennie 

Rennie

A staycation at the Taj Samudra Hotel

Saturday & Sunday 19th & 20th September 2020

“Does my family deserve a special treat?” said Daddy Steve on Friday when we got home from school at 3pm.

Intrigued where Steve is going with that, he continued: “I have had a very stressful week, so let’s relax together as a family.  Taking advantage of the amazing offers without any tourists I have booked a staycation at the Taj Samudra Hotel for the weekend.” 

Wow, what a treat.  One of Colombo’s 5-star hotels of which we have enjoyed their restaurants on several occasions, but never stayed overnight. How exciting!

Packing is easy now for a one-night stay; we bring all our clothes to daddy Steve and he packs it efficiently in one suitcase while we get the apartment ready to leave!

Our taxi came at 10am on Saturday and took as on the 10 minute journey to our destination.  On checking in, we were given a very spacious room on their executive floor called a Taj Club room, with two double beds (perfect for an adult and a child in each), a lounge area with a couch, a table, two armchairs and a study area with desk & chair. 

We relaxed with gadgets for an hour or so and them went for lunch.  The three of us had the best fillet steak we have had in Colombo so far, and Emi ordered the biggest hamburger I have ever seen!  All delicious and it was worth the wait. We had a lively family conversation talking about everything by the lunch table, just us; no gadgets competing for our attention.  After his stressful week, Steve fell asleep after lunch and his two Lion Stouts courtesy of Happy Hour; 8.8% each.  I went to the gym after enjoying a coffee and a Czech YouTube movie.

Dinner was in the form of a buffet and nice variety of choice. Grilled meat and seafood was our favorite and a red bottle of wine was shared between three of us as our dear friend Pavel joined us so he was not a lonely boy. The kids went upstairs to bed at about 10pm and we talked in the bar, boys drinking whiskey and a gin & tonic to finish the evening off.

Sunday morning was with a gentle awakening at 9am and going downstairs for breakfast. “I am not at all hungry” says Steve!  Misa and me had poached eggs on toast with some salad, fruit and croissants, Steve had his usual – a spicy omelette, and Emi some toast and fruit with croissants. We had our friend’s daughter to babysit for 4 hours as her daddy had to go to work and mummy was in isolation after arriving from the UK, so it felt like having “triplets”. They played on gadgets, we went swimming – the only guests by the pool – Steve went to the gym, the kids had a pool side lunch (M chocolate brownies and ice cream – excellent choice of healthy lunch, and Emi had fish and chips).  Gadget time when back in the room to relax, I went to gym (they have my favorite gym equipment – a rowing machine) and daddy Steve had an hour-long nap.

We had a late check out 8pm, so we packed our one suitcase, had a Skype chat with grandad and grandma, checked out about 7pm and ordered a taxi to take us home. We had a really good deal and got a 25% discount on extras for food and beverage.  As a leaving present I was given a dark wood 10cm tall elephant by the duty manager– what a sweet gesture.

Coming home from anywhere is always a shock with piles of washing and back to reality and routine – semolina for kid’s dinner, shower, and bed. I managed to wash two washing machine loads and it was dry by the next morning ready for ironing.

We all love going away to do something special and have quality family time.  Thank you Daddy Steve for going to work and treating us to a special stay at a lovely hotel. We feel lucky and privileged; we remind ourselves of that every single day.

Rennie

200919_110515_S10
200919_122813_S7E
200919_130709_S7E
200919_130736_S7E
200919_130856_G1Xm3
200919_133620_G1Xm3
200919_142007_G1Xm3
200919_151838_S7E
200919_202906_S10
200919_205528_G1Xm3
200920_141255_S10
200920_144652_S10
200920_144911_S10
200920_150708_S10
200920_151854_S10
200920_175350_S7E
Rennie

Prekvapeni – Vikend v Taj Samudra Hotelu

Sobota a Nedele 19 & 20 Zari 2020

„Zaslouží si moje rodinka specialní pochoutku?“ zeptal se tatínek Steve v pátek, když jsme se vrátili domů ze školy v 15 hodin. Rikam si, kam tim Steve smeruje?, a tak pokračoval: „Měl jsem velmi stresující týden, potrebujeme si odpočinout a být rodinou, tak jsem na víkend zarezervoval pobyt v hotelu Taj Samudra.“ Wow, to jsme necekali. Jeden z 5hvězdičkových hotelů v Colombu, ve kterém jsme byli několikrát v jejich restauracích, ale nikdy jsme tam nebyli přes noc. Meli jsme se na co tesit. Balení na pobyt na jednu noc je nyní snadné, přineseme všechno oblečení tatínkovi do loznice a ten jej efektivně zabalí do jednoho kufru, zatímco my připravujeme byt k odchodu (nadobi v kuchyni, povesit pradlo pokud jsem nejake prala, posnidat atd). Taxi prijelo v sobotu v 10 hodin a trvalo jen 10 minut cesty do hotelu.Dostali jsme pekne prostorný pokoj v jejich VIP patře nazvaný Taj club room, se dvěma malými manželskými postelemi (akorat pro dospělou osobu a dítě), obývací částí s gaučem, stolem a dvěma křesly a studovnou. V koupelne byla vana a sprchový kout. Asi hodinu jsme odpočívali a pak šli na oběd, protože jsme měli plnou penzi! Nejlepší steak, který jsme kdy v Colombu měli, Emka si objednala největší hamburger, jaký jsem kdy viděla! Všechno chutné a stálo za to čekat s koro hodinu. Steve po obědě a po dvou povech Lion Stouts, každý 8,8%, usnul. Zasla jsem si do posilovny poté, co jsem si vychutnala kávicku a Chobotnice z druheho patra na You Tube. Večeře byla formou bufetu a rozmanitého výběru. Grilované maso bylo naše oblíbené a láhev vína jsme vypili ve trech, když se k nám přidal náš kamarád Pavel, at není sam doma a nezláznil se ve svém bytě a nemluvil ke zdi. Děti šly nahoru do postele asi ve 22 hodin a my jsme si povídali v baru a chlapi zakončili večer s whisky a ginem s tonikem. V neděli ráno po prijemnem probuzení v 9 hodin jsme sli dolů na snídani. “Nemám vůbec hlad, říká Steve!” Misa a já jsme si dali sázene vejce na toastu s trochou salátu, ovoce a croissantky, Steve měl svou obvyklou – kořeněnou vajecnou omeletu a Emi jeden toast, ovoce s croissantky. Měli jsme na par hodin na hlídani dceru naší kamarádky, protože tatínek musel jít do práce a maminka byla v izolaci, takže to bylo jako za starych dob – mela jsem pocit, že mám „trojčata“. Hráli na pocitaci, pak jsme šli plavat 9jediní hosté u bazénu), taťka Steve šel do posilovny, děti si daly oběd u bazénu (M čokoládovy dort s vanilkovou zmrzlinou – vynikající výběr zdravého oběda! a Emi měla ryby s hranolkama). Chvili jsme sedeli v pokoji na pocitacich, pak jsem sla zase do posilovny (meli tam totiz moje oblíbené naradi – veslovací trenažér) a tatínek Steve se hodinu prospal. Mohli jsme zustat az do 20:00, ale sbalili jsme si ten jeden kufr, chvilku si popovidali pres internet prs Skype s anglickym dědečkem a babičkou a z hotelu jsme odjizdeli taxikem kolem 19:00. Steve platil dobrou ceny za ubytovani a stravu a jeste jsme dostali slevu 25% slevu na jídlo a pití, ktere jsme meli extra. Kdyz jsme odcházeli, tak jsem od pana sefa smeny doatala darek – 10cm vysokého slona z tmavého dřeva – no milene.

Příjezd domů odkudkoli je vždy šok s hromadami praní a zpět do reality a rutiny – rychla krupice s grankem na večeři to jistila, sprcha a postel. Podařilo se mi vyprat dvě pračky a do druhého rána to bylo suche, připravene na žehlení.

Všichni rádi dělaji něco specialniho, hlavne kdyz to zabezpeci kvalitní rodinný čas.

Děkujeme tatko Steve, že chodis do práce a jak jsi nam hezky ten vikend zaridil. Každý den si připomínáme, jak si to tady ve Sri Lance uzivame.

200919_110515_S10
200919_122813_S7E
200919_130709_S7E
200919_130736_S7E
200919_130856_G1Xm3
200919_133620_G1Xm3
200919_142007_G1Xm3
200919_151838_S7E
200919_202906_S10
200919_205528_G1Xm3
200920_141255_S10
200920_144652_S10
200920_144911_S10
200920_150708_S10
200920_151854_S10
200920_175350_S7E
Rennie

Workshop for sisters and midwives in government hospital

WorkshopDSH3
WorkshopDSH5
WorkshopDSH2
WorkshopDSH4
WorkshopDSH6
WorkshopDSH1
WorkshopDSH8
WorkshopDSH7

Wednesday 15th July 2020

I have met a very nice young obstetrician, who is flexible and open for suggestions in his approach to women and care in pregnancy and labour. We have cooperated on the first waterbirth together and we have huge respect for each other. Most of doctors in private sector are suggesting elective caesarean section for their own convenience (time is money) and they persuade the women in their care, that it is the woman’s convenience too.  

This particular doctor is so different. He works in a private sector, but also in a government hospital, as a consultant obstetrician in one of the biggest maternity hospital in Colombo – De Soysa Maternity Hospital. He knew I was facilitating workshops for nurses in the private hospital and asked me to do a similar workshop for midwives and doctors in the government sector and I was delighted to do so. It took 2-3 weeks to prepare a presentation and session planner for a 4 hour workshop  “Empower to empower ” with subtitles Normal birth, hormones and Change.

I bought them name tags (however uniform does not allow name tags, I would have to speak to the sister in charge for them to use the name tags on shift), I printed certificates and agenda and I prepared for all practical activities. I also baked a cake to make them feel special, celebrating year 2020 as Year of nurse and midwife and prepared a canvas for tree of life and their fingerprint art project.

After my shift on their labour ward on Friday 10th July, where I identified some potential changes to improve quality without using any resources, just change of mindset (that may need at least 3 generations to do that!). I facilitated that workshop on Wednesday 15th July 2020 to about 20 midwives/sisters and doctors in a shabby old room which once was SCBU (Special Care Baby Unit). I felt my passion has empowered majority of them and the feedback was very positive. One of the nurses stood up and thank the consultant for allowing me to come to their hospital and thanked me for inspiring workshop, which they have never had before.

One of my expat friends donated £65 and I was able to buy some massaging oils  and Levander essential oils for all 4 labour rooms for them to use. An aromatherapy diffusers are coming to their labour rooms too!!!! The nurses call it a magic oil and with the touch, which is researched as having therapeutic results, hopefully women are getting a better care.

I am hoping to go back to check, if any improvements been made and see, if I can facilitate another workshop of similar nature in the future. However, there is some “administrative issue” and politics have halted my cooperation with them. They are trying to let me come to the hospital and lecturer under a project one doctor is running with WHO to improve quality of services. Nothing is easy here and it feels like they think that they know best and seeing me as a threat, instead as a help. Such a shame.  

The difference:

Government sector                                                                                  

Consultant care during pregnancy if woman comes to hospital                                             

Public health midwife in charge if in rural places or if woman does not come to hospital

In hospital: midwives in charge of birth with escalating to doctors if need be, midwives conduct birth

99% of women birth their babies in hospital

All care and food is free                                                                                                    

Private sector

Consultant care for all women

Consultant in charge of birth, nurses and doctors in the hospital caring for the woman, but care is managed collaboratively with all three parties involved (nurses, consultant, hospital doctor), consultant must be conducting the birth

You pay for everything – being in hospital for 2 nights usually (price is depending on level of services and grade of rooms), being cared for in labour, drugs used and given, equipment used, material used, consultant obstetrician time and work, paediatrician time and work, anaesthetist time and work

bill is between 300 000LR – 800 000LR (£1250 – £3300) most people use private insurance to cover cost

Rennie

Skoleni pro sestry a porodni assistentky ve statni porodnici

WorkshopDSH3
WorkshopDSH5
WorkshopDSH2
WorkshopDSH4
WorkshopDSH6
WorkshopDSH8
WorkshopDSH1
WorkshopDSH7

Streda 15. Cervenec 2020

Potkala jsem velmi milého mladého porodníka, který je flexibilní a otevřený návrhům ve svém přístupu k ženám a péči o těhotenství a porod. Vedli jsme ten první porod do vody v Dubnu 2020 společně, s hodou okolnosti byl u druheho  porodu do vody v Srpnu 2020 a vyvorili jsme si k sobě navzajem obrovský respekt. Většina lékařů v soukromém sektoru navrhuje zenam císařský řez pro své vlastní pohodlí (čas jsou totiz peníze) a přesvědčují ženy v jejich péči, že je to také dobre pro pohodlí ženy.

Tento konkrétní lékař je jiný. Pracuje v soukromém sektoru, ale také ve státní nemocnici, jako konzultant porodník v jedné z největších porodnic v Colombu – porodnice De Soysa. Věděl, že provádím skoleni pro sestry v soukromé nemocnici, a požádal mě, abych vedla podobne skoleni pro porodní asistentky a lékaře ve státním sektoru, a to vite, ze jsem to s radosti prijala.  Příprava prezentace a pripravy na 4hodinove skoleni „Empower to empower“ s podtituly Normální porod, hormony a Změna mi trvala 2–3 týdny.

S Emilkou jsme koupily jmenovky (uniforma však neumožňuje jmenovky, musela bych si promluvit s vrchni sestrou o povoleni), vytiskla jsem jim  vsem certifikáty a program, připravila jsem se na všechny praktické aktivity. Upekla jsem také velky dort, abychom spolecne oslavili rok 2020 jako Rok zdravotní sestry a porodní asistentky. Mela jsem připraveny projekt,  plátno a strom života, ktery po skonceni skoleni udelali z otisků prstů. Po sluzbě v jejich porodnici v pátek 10. července, jsem identifikovala některé mozne potenciální změny ke zlepšení kvality bez použití jakýchkoli zdrojů, pouze změna myšlení – jenomze to bude trvat nejmene 3 generace. Skoleni jsem vedla ve středu 15. července 2020 pro 20 porodních asistentek / sester a lékařům ve zchátralém pokoji, kterým kdysi byla SCBU (speciální jednotka pro péči o novorozeně). Prednasela jsem Anglicky a pan doktor prekladal do Sinhalstiny, takze vse trvalo dvakrat tak dlouho a musela jsem improvizovat a z cele prednasky jsem byla schopna rict jenom polovinu. Z te druhe poloviny muzu pripravit dalsi skoleni do budoucnosti. Cítila jsem, že se moje vášeň pro porodnictvi zmocnila většiny z nich a vsichni si skoleni chvalili.  Jedna ze sester vstala a poděkovala konzultantovi za to, že mi dovolil přijít do jejich porodnice, a poděkovala mi za inspirativní skoleni, který tajoveho druhu nikdy předtím neměli. Kdyz jsme doskutovali a snazili se najit bariery proc nedelaji veci, jak by meli, tak 100% duvod uvedli pristup personalu. Neprekvapilo me to. Pokud se nedostane sestram a porodnim babkam vzdelani, ktere jim umozni myslet a rozhodovat se, neposunou se nikam a nic se nezmeni.  

Jedna z mých přátel darovala 65 liber a já jsem mohla nakoupit masážní oleje a éterické oleje Levander pro všechny 4 porodní saly, aby je mohli používat. Aromaterapeutické difuzory budu posilat na porodnice pozdeji. Sestry tomu říkají kouzelný olej a díky dotyku, který je terapeutický, se snad ženám dostane lepší péče.

Doufám, že az mi dovoli se tam vrátit a zjistim, zda došlo k nějakým vylepšením, a uvidíme, jestli budu moci v budoucnu vest další skoleni podobného razu. Existuje však nějaký „administrativní problém“ a politika zastavila moji spolupráci. Snaží se mě nechat přijít do nemocnice a přednášet v rámci projektu, ktery ridi jeden lékař se zastitou WHO (world heath organisation), aby zlepšil kvalitu pece. Nic tu není snadné a ja cítím,  jako by si mysleli, že vědí vsechno nejlépe, a ve me vidi ohrozeni místo pomoci. Skoda.

 

Porovnani:

Soukroma porodnice

Poradenská péče o všechny ženy ma na starosti konsultant prodnik

Konzultant je zodpovědný za porod, zdravotní sestry a lékaři v nemocnici pečující o ženu, ale péče je trojstranna (zdravotní sestry, konzultant, nemocniční lékař), Konzultant musí vsak vést porod

Platíte za všechno – být v porodnici, obvykle na 2 noci (cena závisí na úrovni služeb a třídě pokojů), péče pri porodu (cim delsi porod, tim drazsi), užívání a dávkování leku/injekce, použiti pristroju, použitý materiál, čas a práce konzultanta porodníka, čas a práce pediatra, čas a práce anesteziologa pokud je volany

účet se pohybuje mezi 300 000LR – 800 000LR (35 000kc – 92 400kc), většina lidí ma soukromé pojištění k pokrytí nákladů

 

Statni porodnice

Péče konzultantů a porodnich asistentek během těhotenství, pokud žena přijde do porodnice

Terenni porodní asistentka pokud je zena na venkově nebo nepřijde na kontroly do porodnice

99% zen rodi v porodnici

V nemocnici: porodní asistentky pecuji o zenu a vedou porod. V případě potřeby se radi s lékařem

Veškerá péče a jídlo je zdarma

 

Rennie

Kvaskovy chleba

20200607_142711
20200608_085616
20200612_095429
20200620_100044
20200620_100051
20200622_091924
20200622_093152
20200622_231027
20200622_231046
20200623_040609
20200623_040616
20200623_110517
20200404_225148
20200623_113710
20200623_133908
20200623_150524
20200623_150857
20200623_162443
20200623_162448
20200623_172527
20200623_185609
20200623_190256
20200623_190351
20200623_195514
20200623_195522
20200623_201928
20200623_225538
20200623_233656
20200623_233705
20200624_000452
20200624_000621
20200624_000707

Cerven 2020

Chleba ve Sri Lance je velice zvlastni. Deti si stezovaly, ze jim delam sandwice do skoly ze sladkeho chleba. A ono fakt, bily chleba je sladky. Nescetnekrat jsem chleba pekla doma, ale ono je to vzdycky nejlepsi snist certsvy, jeste teply, na druhy den uz neni tak dobry.  Bulky, bagety, dlouhe bochniky, kulate bochniky, zkouseli jsme ruzne tvary. Kamosova manzelka pekla doma kvaskovy chleba a jednou mi navrhl, jestli nechci zkusit ten kvasek doma udelat a zkusit upect zdravy kvaskovy chleba.

Dlouho jsem to studovala na interentu, cetla clanky a divala se na  videa – bylo to docela slozite, ale rekla jsem si, za zkuseni nic nedam.

Kvasek jsem delala asi 20 dnu – pekne jsem se o nej starala a podle navodu “krmila” (55gr kvasku, 55gr vody a 55gr mouky) a cekala, jestli budu moci pect. Po 20 dnech byl kvasek dostatecne vyzraly.

A peceni? No reknu vam, to jsem si dala. Celodenni drina pro dva male bochniky – a jeste to nebylo ono. Na prvni pokus vsak ok, namazany maslem byl vynikajici, po vytazeni z trouby jsem ho jeste o pulnoci se Stevem rozkrojili. Ani nas po tom nebolelo bricho. Kvasek mam v lednici a jednou tydne ho krmim. Az budu mit zase cely den na peceni chleba, tak to zkusim podruhe, snad to bude s lepsim vysledkem.

Rennie

Sourdough journey

20200404_225148
20200607_142711
20200608_085616
20200612_095429
20200620_100044
20200620_100051
20200622_091924
20200622_093152
20200622_231027
20200622_231046
20200623_040609
20200623_040616
20200623_110517
20200623_113710
20200623_133908
20200623_150524
20200623_150857
20200623_162443
20200623_162448
20200623_172527
20200623_185609
20200623_190256
20200623_190351
20200623_195514
20200623_195522
20200623_201928
20200623_225538
20200623_233656
20200623_233705
20200624_000452
20200624_000621
20200624_000707

June 2020

Bread in Sri Lanka is different. The children complained that I was making their sandwiches for their school lunches from sweet bread. That is true, white bread is sweet. Countless times I baked bread at home, delicious eaten fresh, still warm out of the oven, as the next day it’s not so good. Buns, baguettes, long loaves, round loaves, big dome loaves, we tried all kind of different shapes. Friend’s wife bakes sourdough bread at home and once he suggested to me to try making the sourdough starter at home and had a go at baking a healthy sourdough bread on my own.

I studied it on the internet for a long time, read articles and watched videos – it was quite complicated, but I said to myself, I will have a go.

It took me about 20 days to make a mature sourdough starter. I took good care of it and according to the instructions  I “fed” it daily (55gr of sourdough paste, 55gr of water and 55gr of flour) and waited to see if the starter is mature enough and I could bake.

And I baked! Well, I’ll tell you, it was a long process.

All-day slavery for two small loaves – and it did not even turn out that good. On my first try, however, it was ok, just with butter it was edible. I took it from the oven at midnight and Steve persuaded me to cut it and enjoyed it. It was tasty, but not soft, quite firm.  

I have the sourdough starter in the fridge and I feed it once a week. When I have all day to spare to bake sourdough bread again, I’ll try it a for a second time, maybe I will have a better result.

Rennie

«‹ 69 70 71 72 ›»