Neděle 20. srpna 2023

Kdo někdy jedl tradiční moravské frgály nebo Honzovy bychty, ví, co jsou povidla. Je to velmi hustá tmavě modrá povidlová pasta, která se vyrábí ze šťavnatých švestek s cukrem a kořením a používá se jako náplň do koláčů. Když můj táta před téměř 16 lety zemřel, Steve zasadil švestku, abychom na něj vzpomínali, protože měl švestky velmi rád – ne však na výrobu povidel, ale na výrobu slivovice. Každý rok nám strom vždy poskytne velkou úrodu. Původní recept na povidla uvádí vaření po celý den ve velkém hrnci a několik hodin se vaří a míchá. Nikdy jsem to nezkoušela, až teď. Našla jsem vsak super snadný recept na zapečene povidla, tak jsem to zkusila. Nyní to mohu s jistotou každému doporučit, protože to bylo rychlé, s několika jednoduchými kroky. Během 2 hodin jsem měla 4 malé sklenice švestkových povidel z 2 kg švestek, které jsem natrhala z našeho stromu. Barva není tak tmavá, jak jsem doufala, ale jsem si jista, že budou chutnat báječně v koláčích, které budu v budoucnu pect. Použila jsem pořádný Cesky tuzemsky rum, takže bude jeste lepší!